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ROSÉ - Eléonore 2021

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Vinification

 25 % Cinsault, 60 % Grenache, 10% Tibouren et 5% Syrah , macération pelliculaire et fermentation basse température (16°), malolactique bloquée pour la fraîcheur.

Dégustation

Oeil: couleur rose thé clair brillant.

Nez: fruits exotiques, élégant et frais.

Bouche : ample, connotations de fruits roses, groseille, framboise avec une touche de pêche.

Accord mets et vin

Une belle cuvée à servir sur des apéritifs gourmands au foie gras, des plats méditerranéens et orientaux, des poissons et de belles grillades d'été.

À servir entre 10° et 12°.

Méthode de culture

Sur un terrain argilo-alluvionnaire en plaine et schisto-argileux en coteaux, on y effectue une culture raisonnée avec ébourgeonnage, effruitage, vendanges vertes en juillet et récolte manuelle en caisse.

Matériel technique haut de gamme : cuverie en béton et en inox thermorégulée, cuve inox Selector autopigeante équipée d'un système de micro-oxygénation permettant d'allier la tradition et la modernité.

Fiche technique

Couleur
Rosé
Millésime
2021
Appellation
Côte de Provence
Région
Provence
Conditionnement
75 cl
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