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BLANC - Achille 2021

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Vinification

20% Sémillon, 80% Rolle, macération pelliculaire et fermentation basse température (16°), malolactique bloquée.

Dégustation

Oeil : reflet bouton d'or, élégance et brillance.

Nez : grande fraicheur, pêche blanche citronnée.

Bouche : une belle rondeur sur des arômes pêche fraîche et agrumes.

Accord mets et vin

Une cuvée à déguster en apéritif et sur des cuisines de la mer et de montagne.

Méthode de culture

Sur un terrain argilo-alluvionnaire en plaine et schisto-argileux en coteaux, on y effectue une culture raisonnée avec ébourgeonnage, effruitage, vendanges vertes en juillet et récolte manuelle en caisses.

Matériel technique haut de gamme: cuverie en béton et inox thermorégulée, cuve inox Selector autopigeante équipée d'un système de micro-oxygénation permettant d'allier la tradition et la modernité.

Fiche technique

Couleur
Blanc
Millésime
2021
Appellation
Côte de Provence
Région
Provence
Conditionnement
75 cl
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