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XIV

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60% Grenache, 25% Rolle, 15% Syrah 

Macération pelliculaire et vinification en fûts de chêne.

 

Ce vin présente une belle robe rosée aux nuances délicates d’or rose. 

Son nez est expressif, élégant mais aussi très complexe. Il s’ouvre sur des arômes de pêche, de fruits exotiques (mangue, passion) et de brugnon réhaussé par de jolies notes boisée (vanille et noix de coco) ce qui lui apporte encore plus de gourmandise. 

En bouche ce vin est tout aussi intéressant et complexe. C’est un vin riche, avec une jolie rondeur et un beau volume, tout en restant bien équilibré avec une jolie fraicheur saline en fin de bouche. La finale est persistante sur des arômes de pêche, de brugnon, de vanille et de coco. 

C’est un vin de Gastronomie, généreux, gourmand et bien équilibré, qui sera sublimer les mets les plus fins. À servir entre 10° et 12°. 

 

Nous avons sélectionner les plus belles grappes de nos parcelles aux terres de schistes bleus situées sur les coteaux du Domaine.

Nous effectuons une culture raisonnée avec ébourgeonnage, effruitage, vendanges vertes en juillet et récolte manuelle en caisse.

Matériel technique haut de gamme : cuverie en béton et en inox thermorégulée, cuve inox Selector autopigeante équipée d'un système de micro-oxygénation permettant d'allier la tradition et la modernité.

Fiche technique

Couleur
Rosé
Millésime
2021
Appellation
Côte de Provence
Région
Provence
Conditionnement
75 cl
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